Sistemi di cottura professionali.

Cuocitore automatico a vapore – Cuocipasta – CPVR

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Cuocitore automatico a vapore – CPVR

I cuocitori BARATTA sono costruiti per un lavoro intensivo. I materiali utilizzati vengono attentamente selezionati per durare nel tempo, gli spessori delle lamiere garantiscono la massima affidabilità alla macchina. La foratura “a taglio” del cestello è studiata per contenere anche il riso sottile e nello stesso tempo consente uno sgocciolamento rapido dell’acqua. Sul quadro comandi è predisposto un comando per l’ingresso dell’acqua in modalità automatica o manuale in modo da espellere amidi in eccesso. La temperatura dell’acqua regolabile permette cotture di prodotti delicati.

La serie CPVR prodotta da BARATTA comprende modelli da 150 fino a 400 litri di capacità, un’ampia gamma consente di scegliere il modello giusto per ogni esigenza di produttività, spazio, consumi.

Perché acquistare il cuocitore a vapore CPVR Baratta

I cuocitori BARATTA possono essere utilizzati per gli usi più svariati, adatti per cuocere pasta, riso, verdure, pesce. Al termine del tempo impostato sul timer il cestello si solleva automaticamente con sosta in fase di sgocciolamento, il ribaltamento sarà completato dall’operatore utilizzando un apposito carrello raccoglitore.

Costruiti in acciaio inox AISI 304 con una struttura molto solida per una garanzia di funzionalità e lunga durata.
I cestelli e le vasche sono realizzati totalmente in acciaio inox AISI 316 per resistere all’azione corrosiva del sale. Lo spessore di 4 mm. della vasca conferisce alla macchina una eccezionale compattezza.
Uno strato di coibentazione molto efficace limita la dispersione del calore ottimizzando i consumi e la resa.

Contatti

+39 0584 31349 [email protected]

Assistenza

Assistenza garantita e pezzi di ricambio originali

Tempi di consegna

Tempi di consegna garantiti da contratto

Caratteristiche e funzionamento

  • Costruzione robusta
  • Riscaldamento indiretto a mezzo vapore – Pressione 0,45 Bar
  • Relè controllo fasi con lampada spia
  • Quadro comandi con elementi elettromeccanici
  • Controllo automatico del livello dell’acqua
  • Termostato elettronico di controllo temperatura acqua di cottura
  • Struttura portante in acciaio inox AISI 304
  • Vasca in acciaio inox AISI 316 spessore 4 mm.
  • Scarico per gli amidi
  • Cestello in acciaio inox AISI 316 removibile
  • Sollevamento cestello temporizzato
  • Coperchio bilanciato in acciaio inox AISI 304
  • Rubinetto di scarico in ottone cromato da 2” con maniglia isolante
  • Blocco macchina in caso di mancanza di acqua
  • Capacità da 150 a 400 litri
Il coperchio è realizzato in acciaio inox AISI 304. Uno speciale dispositivo ne bilancia il peso facilitandone l’apertura.
La serie standard CPVR è realizzata con un pannello comandi a componenti elettromeccanici. Precisi ed affidabili, di facile sostituzione in caso di guasto, permettono la continuità di lavoro senza preoccupazioni, il tutto in completa autonomia. Su richiesta forniamo le macchine con controllo digitale a mezzo pannello touch screen, predisposto per la gestione da remoto
Il cestello è realizzato in acciaio inox AISI 316 per resistere all’attacco del sale ed è estraibile per una facile pulizia e agevolare l’accesso alla vasca. La foratura “a taglio” del cestello è studiata per contenere anche il riso sottile e nello stesso tempo consente uno sgocciolamento rapido dell’acqua
Il rubinetto di scarico in ottone cromato è dotato di una maniglia atermica per evitare scottature. Su richiesta il cuocitore può essere fornito con valvola di scarico.
Tutti i prodotti BARATTA con alimentazione elettrica trifase sono dotati di dispositivo di controllo che blocca la macchina in caso di inversione delle fasi con lampada spia di segnalazione

I vantaggi del cuocitore a vapore CPVR

I cuocitori BARATTA della serie CPVR offrono tutti i vantaggi di una macchina costruita senza risparmio sui materiali, la vasca ed il cestello in AISI 316 ne evidenziano le caratteristiche.

La gamma è fra le più complete sul mercato comprendendo capacità da 100 fino a 400 litri, permette di scegliere il modello più adatto ad ogni esigenza di spazio e produttività.

Attraverso il pannello controlli elettromeccanici è possibile gestire e impostare il processo di cottura, il quale una volta avviato non avrà più bisogno della presenza di un operatore fino al compimento delle operazioni.

Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica o conntatta il nostro ufficio commerciale

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