Sistemas de cocción profesionales.
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Las marmitas industriales con mezclador pueden trabajar sin intervención del operario. Una vez memorizada la receta en el panel de pantalla táctil, la máquina ejecuta puntual y autónomamente todo el ciclo de cocción avisando con una señal acústica al término del proceso.
Como cualquier marmita, también las PGRM-E mantienen la característica constructiva de la intercámara formada por una contrapared que envuelve la cuba de cocción; en su interior se introduce agua destilada que, una vez calentada, produce vapor, el cual, a su vez, transmite calor al producto en cocción con un tratamiento muy delicado gracias a la distribución sobre toda la superficie de la cuba.
La línea PGRM-E se suministra con dispositivo de llenado automático de la intercámara.
El brazo mezclador en acero inoxidable AISI 316 está completo con rasquetas en el fondo y en las paredes de la cuba.
Los modelos de marmita electrónica indirecta con basculamiento eléctrico y mezclado PGRM-E de Baratta S.r.l. van desde 100 hasta 500 litros y se distinguen por su elevada robustez y fiabilidad, además de la facilidad de uso y limpieza.
Las marmitas BARATTA son ideales para cocer alimentos en agua. Las características constructivas permiten un tratamiento delicado de los alimentos; se pueden obtener sopas, caldos ligeros, salsas, arroz, verduras, carne, caldo y productos a base de leche. Es posible además realizar un proceso de ebullición y pasteurización.
La posibilidad de aprovechar la marmita electrónica indirecta para la producción de un gran número de productos hace que el equipo sea versátil y una herramienta indispensable en las cocinas industriales que aspiran a obtener un resultado impecable, prestando especial atención a los consumos.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Las marmitas industriales con mezclador pueden trabajar sin intervención del operario. Una vez memorizada la receta en el panel de pantalla táctil, la máquina ejecuta puntual y autónomamente todo el ciclo de cocción avisando con una señal acústica al término del proceso.
Como cualquier marmita, también las PGRM-E mantienen la característica constructiva de la intercámara formada por una contrapared que envuelve la cuba de cocción; en su interior se introduce agua destilada que, una vez calentada, produce vapor, el cual, a su vez, transmite calor al producto en cocción con un tratamiento muy delicado gracias a la distribución sobre toda la superficie de la cuba.
La línea PGRM-E se suministra con dispositivo de llenado automático de la intercámara.
El brazo mezclador en acero inoxidable AISI 316 está completo con rasquetas en el fondo y en las paredes de la cuba.
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Las marmitas BARATTA son ideales para cocer alimentos en agua. Las características constructivas permiten un tratamiento delicado de los alimentos; se pueden obtener sopas, caldos ligeros, salsas, arroz, verduras, carne, caldo y productos a base de leche. Es posible además realizar un proceso de ebullición y pasteurización.
La posibilidad de aprovechar la marmita electrónica indirecta para la producción de un gran número de productos hace que el equipo sea versátil y una herramienta indispensable en las cocinas industriales que aspiran a obtener un resultado impecable, prestando especial atención a los consumos.
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