Sistemas de cocción profesionales.
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¿Necesita elegir entre los sistemas de cocción profesionales el que mejor se adapta a sus necesidades?
¿No sabe cuál entre marmitas, sartenes y cocedores es el más adecuado para usted? Solicite asistencia y una cotización de forma fácil y rápida.
«En cincuenta años junto a los profesionales de la alimentación, nos hemos convertido con orgullo en un referente del sector».
Para la fabricación de los equipos se utilizan componentes de calidad contrastada, de producción nacional o en el ámbito de la UE. El trabajo del acero se realiza en nuestras instalaciones productivas; prestamos la máxima atención al estudio de las formas, los detalles técnicos y el acabado.
CEO
La gama de productos Baratta está formada por equipos diseñados específicamente para responder a las diversas necesidades del sector del procesamiento de alimentos y el catering: marmitas fijas, marmitas basculantes con o sin mezclado, sartenes basculantes con o sin mezclado, cocedores automáticos y sistemas para el lavado de alimentos.
Con el término «marmita» se entiende un equipo que cuece a una temperatura de unos 100 °C y es apto por tanto para la producción de sopas, caldos, polenta, puré, mermeladas y bechamel.
Comúnmente denominados «cocedores de pasta» pueden utilizarse para cocer en agua cualquier tipo de alimento. El cesto se eleva automáticamente al término del tiempo ajustado durante la fase de escurrido, a la espera de que llegue el operario.
Se denominan «sartenes» los equipos diseñados para cocinar sofritos, salsas, estofados y risottos. La temperatura del fondo de la cuba es regulable de 50 °C a 300 °C.
Equipos especiales para industrias donde es necesario enfriar rápidamente el producto inmediatamente después de la cocción.
Nacen como equipos para el lavado de verduras pero tienen funciones polivalentes, útiles también para el tratamiento de frutas, aves, legumbres, pescado etc.
La larga experiencia adquirida en más de 50 años de actividad nos permite diseñar y fabricar equipos de elevada calidad y ofrecer una amplia gama de soluciones siempre a la altura de las exigencias de clientes de todos los continentes.
Nuestras oficinas y nuestros técnicos están siempre disponibles para consultas de preventa y posventa en horario de 8:00 a 12:00 y de 13:00 a 17:00. Puede contactarnos por teléfono o correo electrónico.
La estructura de los equipos, fabricada en acero inoxidable Aisi 304, está a cargo de proyectistas que colaboran con nuestra empresa desde hace mucho tiempo. Los componentes eléctricos y los motorreductores son de calidad contrastada y perfectamente dimensionados para un uso intensivo.
La elección de los aceros se realiza en función de la aplicación específica; las cubas de los equipos automáticos son todas en Aisi 316 para poder cocer también alimentos ácidos.
Somos además la única empresa del mercado que ofrece a sus clientes la posibilidad de elegir entre equipos automáticos con mandos electrónicos o electromecánicos. Los segundos permiten una fácil disponibilidad de repuestos e intervenciones técnicas resolutivas en muy breve plazo, mientras que los primeros permiten al operario recuperar fácilmente los procesos memorizados.
Convertida con el tiempo en una realidad internacional y referente del sector, la empresa se caracteriza por el compromiso del fundador y administrador Giovannino Baratta y sus dos hijas, Barbara y Giulia, que llevan adelante la empresa con constante y apasionada dedicación.
Los equipos producidos por Baratta s.r.l. cumplen todas las funciones requeridas tanto en una cocina industrial como en un centro de producción de comidas o en un pequeño laboratorio, gracias a una gama entre las más completas del mercado.
La seriedad de la empresa, el rendimiento de nuestros productos, la fiabilidad y el apoyo a los clientes han hecho de Baratta s.r.l. un referente en el sector.
