Sistemi di cottura professionali.
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Devi scegliere tra i sistemi di cottura professionali quello che fa al caso tuo?
Non sai quali tra pentole, brasiere e cuocitori è il più adatto alle tue esigenze? Richiedi assistenza e un preventivo in maniere facile e veloce.
“In cinquant’anni a fianco dei professionisti dell’alimentazione, siamo con orgoglio diventati un punto di riferimento”.
Per la realizzazione delle apparecchiature vengono utilizzati componenti di accertata qualità, di produzione nazionale o nell’ambito UE. La lavorazione dell’acciaio avviene nei nostri siti produttivi, poniamo la massima cura nello studio delle forme, dei dettagli tecnici, della finitura.
CEO
La gamma di prodotti Baratta è costituita da apparecchiature studiate ad hoc per rispondere alle diverse necessità del settore della trasformazione alimentare e catering: pentole fisse, pentole ribaltabili con o senza mescolamento, brasiere ribaltabili con o senza mescolamento, cuocitori automatici e sistemi per il lavaggio degli alimenti.
Col termine “pentola” si intende un’apparecchiatura che cuoce ad una temperatura di circa 100°C ed è adatta quindi alla produzione di zuppe, minestre, brodi, polenta, purè, marmellate e besciamelle.
Comunemente definiti “cuocipasta” possono essere utilizzati per cuocere in acqua ogni tipo di alimento. Il cestello si soleva automaticamente alla scadenza del tempo impostato.
Si definiscono “brasiere” le apparecchiature costruite per cuocere soffriti, sughi, salse, brasati e risotti. La temperatura del fondo vasca è regolabile da 50°C a 300°C.
Apparati particolari per industrie dove è necessario raffreddare rapidamente il prodotto subito dopo la cottura.
Nascono come apparecchiature per il lavaggio delle verdure ma hanno funzioni polivalenti, utili anche per il trattamento di frutta, pollame, legumi, pesce ecc.
La lunga esperienza acquisita negli oltre 50 anni di attività, ci consente di progettare e costruire apparecchiature di elevata qualità e proporre una vasta gamma di soluzioni sempre all’altezza delle richieste provenienti dai clienti di ogni continente.
I nostri uffici ed i nostri tecnici sono sempre a disposizione per consulenze pre e post vendita negli orari 8-12 e 13-17. Potete contattarci tramite telefono o posta elettronica.
La struttura delle apparecchiature, realizzata in acciaio inox Aisi 304, è affidata a progettisti che collaborano con la nostra azienda da lunga data. I componenti elettrici ed i motoriduttori sono di provata qualità e perfettamente dimensionati per un uso intensivo.
La scelta degli acciai viene effettuata in base all’applicazione specifica, le vasche della apparecchiature automatiche sono tutte in Aisi 316 in modo da poter cuocere anche alimenti acidi.
Siamo inoltre l’unica azienda sul mercato che offre la possibilità ai propri clienti di scegliere tra apparecchiature automatiche con comandi elettronici o elettromeccanici. I secondi consentono una facile reperibilità ed interventi tecnici risolutivi in tempi molto brevi, mentre i primi permettono all’operatore di richiamare facilmente i processi memorizzati.
Diventata nel tempo una realtà internazionale, riferimento del settore, l’azienda è caratterizzata dall’impegno del fondatore e amministratore Giovannino Baratta e delle due figlie, Barbara e Giulia, che portano avanti l’impiego con costante ed appassionata dedizione.
Le apparecchiature prodotte da Baratta s.r.l. assolvono a tutte le funzioni richieste sia in una cucina industriale che in un centro cottura pasti o in un piccolo laboratorio grazie ad una gamma fra le più complete sul mercato.
La serietà dell’azienda, le prestazioni dei nostri prodotti, l’affidabilità ed il supporto ai clienti, hanno fatto di Baratta s.r.l. un punto di riferimento nel settore.
