Sistemas de cocción profesionales.
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Las sartenes profesionales Baratta se distinguen por su elevada robustez y facilidad de uso; están diseñadas y construidas para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados se seleccionan cuidadosamente para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad de la máquina. La temperatura de cocción está controlada por dispositivos precisos y fiables; una señal acústica indica su finalización, tras lo cual bastará con bascular la cuba para recuperar íntegramente el producto con los contenedores adecuados.
Se presta la máxima atención al procesado y a los acabados de las superficies con el fin de que las máquinas sean sencillas de usar y fáciles de limpiar, además de ofrecer un agradable impacto estético.
La serie BMM de sartenes profesionales producidas por BARATTA incluye capacidades de 30 hasta 430 litros; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Las sartenes de bordo Baratta se adaptan a los usos más variados gracias a la posibilidad de regular la temperatura y al considerable espesor del fondo de cuba.
Construidas en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para garantizar funcionalidad y larga duración. Las cubas están realizadas totalmente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal y de los productos ácidos. Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la pérdida de calor, optimizando el consumo y el rendimiento.
La posibilidad de regular las temperaturas de trabajo y la acción del brazo de mezclado confieren a la máquina la máxima autonomía, hasta el punto de hacer innecesaria la presencia continua del operador. Adecuadas para cocinar sofritos, ragú, salsas, caldos, risottos, estofados, caramelo, verduras, mermeladas, rellenos y mucho más.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Las sartenes profesionales Baratta de la serie BMM ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin escatimar en materiales.
Las soluciones previstas en esta serie confieren al equipo un automatismo total, de modo que la presencia del operador resulta prescindible una vez iniciada la cocción.
La estructura de la sartén con mezclado Baratta garantiza una alta productividad, un importante ahorro en mano de obra y en consumos.
La gama es de las más completas del mercado; compuesta por 6 modelos con capacidades de 30 hasta 430 litros, permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
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