Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores Baratta están construidos para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados son cuidadosamente seleccionados para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad a la máquina. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para contener también el arroz fino y al mismo tiempo permite un escurrido rápido del agua. En el panel de mandos se dispone de un control para la entrada de agua en modo automático o manual, con el fin de expulsar los almidones en exceso. La temperatura del agua regulable permite la cocción de productos delicados.
La serie CPVR producida por Baratta comprende modelos de 150 hasta 250 litros de capacidad; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Los cocedores Baratta pueden utilizarse para los usos más variados, adecuados para cocer pasta, arroz, verduras, pescado. Al término del tiempo ajustado en el temporizador, el cesto se eleva automáticamente con pausa en la fase de escurrido; el basculamiento será completado por el operario utilizando un carro recolector apropiado.
Construidos en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para una garantía de funcionalidad y larga durada.
Los cestos y las cubas están realizados totalmente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm. de la cuba confiere a la máquina una excepcional compacidad.
Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión del calor optimizando el consumo y el rendimiento.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores profesionales Baratta de la serie CPVR ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorros en los materiales; la cuba y el cesto en AISI 316 evidencian sus características.
La gama se encuentra entre las más completas del mercado, con capacidades de 100 hasta 250 litros, y permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
A través del panel de controles electromecánicos es posible gestionar y ajustar el proceso de cocción, el cual, una vez iniciado, no necesitará la presencia de un operario hasta la finalización de las operaciones.
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