Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores Baratta están construidos para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados se seleccionan cuidadosamente para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad a la máquina. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para contener incluso el arroz fino y al mismo tiempo permite un escurrido rápido del agua. En el panel de mandos está previsto un control para la entrada de agua en modo automático o manual, de manera que se expulsen los almidones en exceso. La temperatura del agua regulable permite la cocción de productos delicados.
La serie CPVR2 producida por Baratta comprende modelos de 150 hasta 250 litros de capacidad por cada cesto; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Los cocedores Baratta pueden utilizarse para los usos más variados, adecuados para cocer pasta, arroz, verduras, pescado. Al término del tiempo establecido en el temporizador, el cesto se eleva automáticamente con pausa en la fase de escurrido; el basculamiento lo completará el operario utilizando un carro recolector adecuado.
Gracias a la presencia de dos cestos independientes, el cocedor automático CPVR2 permite realizar dos preparaciones distintas al mismo tiempo, reduciendo los tiempos de espera y aumentando el ahorro tanto en factor energético como de mano de obra.
Construidos en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para garantizar funcionalidad y larga duración.
Los cestos y las cubas están fabricados totalmente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una compacidad excepcional.
Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión del calor, optimizando el consumo y el rendimiento.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores BARATTA de la serie CPVR2 ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorro en materiales; la cuba y el cesto en AISI 316 ponen de manifiesto sus características.
La gama se encuentra entre las más completas del mercado, comprendiendo capacidades de 150 hasta 250 litros, y permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
A través del panel de controles electromecánicos es posible gestionar y configurar el proceso de cocción, el cual, una vez iniciado, no requerirá la presencia de un operario hasta la conclusión de las operaciones.
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