Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores automáticos a vapor de gran producción Baratta están construidos para afrontar el trabajo intensivo en las cocinas profesionales. Los materiales utilizados, seleccionados con esmero, garantizan una larga durabilidad, mientras que los espesores de las chapas confieren a la máquina la máxima fiabilidad. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para contener también el arroz fino, permitiendo al mismo tiempo un escurrido rápido del agua, un aspecto esencial para garantizar una cocción perfecta.
En el cuadro de mandos se encuentra un mando para la entrada de agua en modo automático o manual, que permite expulsar los almidones en exceso y gestionar de la mejor manera cada tipo de preparación. La temperatura del agua regulable hace posible la cocción de productos delicados, otorgando al cocedor profesional una gran versatilidad.
La serie CPVR2 de gran producción de Baratta incluye modelos de 300 o 400 litros de capacidad, con la posibilidad de cocer hasta 40 kg de producto por ciclo de cocción. Una amplia gama que permite elegir el cocedor de pasta profesional ideal según las necesidades de productividad, espacio y consumo. Además de los modelos de gran producción, suministramos también modelos clásicos con capacidad de 150 a 250 litros, perfectos para las cocinas profesionales de pequeña o mediana dimensión.
El cocedor automático a vapor CPVR2 es ideal para cocer pasta, arroz, verduras, pescado y muchos otros alimentos. Al término del ciclo de cocción, el cesto se eleva automáticamente, pasando luego a la fase de escurrido. El volcado del cesto lo completa el operario utilizando un carro recolector, para una gestión práctica y segura de los productos.
Gracias a la presencia de dos cestos independientes, el cocedor de pasta profesional CPVR2 permite cocer dos preparaciones distintas simultáneamente, reduciendo los tiempos de espera y aumentando el ahorro energético y de mano de obra.
Fabricado en acero inoxidable AISI 304 para una estructura sólida y resistente, el cocedor automático a vapor de gran producción está diseñado para garantizar una larga durabilidad y un rendimiento fiable. Los cestos y las cubas están construidos en acero inoxidable AISI 316, resistiendo eficazmente la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una compacidad excepcional, haciéndola perfecta para usos intensivos.
Además, una capa de aislamiento térmico altamente eficaz reduce la dispersión de calor, optimizando el consumo energético y mejorando el rendimiento global de la máquina.
En síntesis, el Cocedor automático a vapor de gran producción CPVR2 representa la solución ideal para quienes buscan un cocedor de pasta profesional fiable, versátil y de bajo consumo, con una construcción sólida y pensada para durar en el tiempo, reduciendo al mínimo los tiempos de trabajo y aumentando la eficiencia.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores a vapor CPVR2 BARATTA ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin compromisos en cuanto a materiales. La cuba y el cesto en AISI 316 ponen de manifiesto sus características de robustez y resistencia, garantizando una larga durabilidad y un rendimiento fiable incluso en entornos de trabajo intensivos.
La gama CPVR2 es una de las más completas del mercado, con capacidades de 300 hasta 400 litros por cesto. Esto permite elegir el modelo más adecuado a cada necesidad de espacio y productividad, asegurando la máxima versatilidad para cada tipo de cocina profesional.
A través del panel de control electromecánico, es posible gestionar y configurar fácilmente el proceso de cocción. Una vez iniciado, el cocedor automático a vapor no requiere la presencia del operario hasta la finalización de las operaciones, optimizando los tiempos de trabajo y mejorando la eficiencia global.
En síntesis, el cocedor a vapor CPVR2 es una elección ideal para quienes buscan un cocedor profesional fiable y automático, con una construcción sólida y materiales de alta calidad que garantizan un rendimiento elevado, reduciendo al mínimo la necesidad de intervención manual y aumentando la productividad.
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