Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores Baratta están construidos para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados se seleccionan cuidadosamente para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad de la máquina. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para retener también el arroz fino y al mismo tiempo permite un escurrido rápido del agua. En el panel de mandos está dispuesto un control para la entrada del agua en modo automático o manual, de forma que se expulsen los almidones en exceso. La temperatura del agua, regulable, permite la cocción de productos delicados.
La serie CPER2 producida por Baratta comprende modelos de 150 hasta 250 litros de capacidad por cada cesto; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Los cocedores Baratta pueden utilizarse para los usos más variados, adecuados para cocer pasta, arroz, verduras, pescado. Al término del tiempo configurado en el temporizador, el cesto se eleva automáticamente con pausa en la fase de escurrido; el basculamiento será completado por el operario utilizando un carrito recolector adecuado.
Gracias a la presencia de dos cestos independientes, el cocedor automático CPER2 permite realizar dos preparaciones distintas simultáneamente, reduciendo los tiempos de espera e incrementando el ahorro tanto en factor energético como de mano de obra.
Construidos en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para garantizar funcionalidad y larga duración.
Los cestos y las cubas están fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una excepcional compacidad.
Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión del calor optimizando el consumo y el rendimiento.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores Baratta de la serie CPER2 ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorro en los materiales; la cuba y el cesto en AISI 316 ponen de relieve sus características.
La gama es una de las más completas del mercado, con capacidades de 150 hasta 250 litros, y permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
A través del panel de controles electromecánicos es posible gestionar y configurar el proceso de cocción del cocedor profesional, el cual, una vez iniciado, no requerirá la presencia de un operario hasta la finalización de las operaciones.
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