Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores Baratta están diseñados para un trabajo intensivo y para garantizar altas prestaciones en entornos profesionales. Fabricados con materiales de alta calidad, estos cocedores profesionales están construidos para durar en el tiempo. Los espesores de las chapas y la selección de los materiales aseguran la máxima fiabilidad y robustez de la máquina, incluso en condiciones de trabajo continuado. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para contener también el arroz fino, permitiendo al mismo tiempo un escurrido rápido del agua.
El cuadro de mandos está dotado de un mando para la entrada de agua en modo automático o manual, permitiendo expulsar los almidones en exceso para obtener una cocción óptima. La temperatura regulable del agua permite cocinar también productos delicados, garantizando versatilidad y precisión en la gestión de las cocciones.
La serie CPER2 de gran producción de Baratta incluye modelos desde 300 hasta 400 litros de capacidad. Una amplia gama que permite elegir el cocedor de pasta profesional ideal según las necesidades de productividad, espacio y consumo. Además de los modelos de gran producción, suministramos también modelos clásicos con capacidad de 100 a 250 litros, perfectos para las cocinas profesionales de pequeño o mediano tamaño.
El cocedor profesional Baratta es extremadamente versátil y puede utilizarse para cocer pasta, arroz, verduras, pescado y muchos otros alimentos. Al final del ciclo de cocción, el cesto se eleva automáticamente y permanece en fase de escurrido. El volcado del cesto lo completa el operario utilizando un carro recolector específico, para una gestión práctica y segura del producto.
Gracias a la presencia de dos cestos independientes, el cocedor de pasta profesional CPER2 permite cocer dos preparaciones distintas simultáneamente, optimizando los tiempos de trabajo y reduciendo el ahorro energético y el trabajo manual.
Construido en acero inoxidable AISI 304, el cocedor automático eléctrico de gran producción CPER2 se caracteriza por una estructura sólida y resistente, garantizando larga duración y prestaciones fiables. Los cestos y las cubas están fabricados en acero inoxidable AISI 316, resistiendo perfectamente la acción corrosiva de la sal y garantizando máxima resistencia en el tiempo. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una compacidad excepcional, haciéndola ideal para uso intensivo.
Una capa de aislamiento térmico altamente eficaz reduce la dispersión del calor, optimizando los consumos energéticos y mejorando el rendimiento global del cocedor profesional.
En conclusión, nuestro cocedor profesional es la solución perfecta para quienes buscan eficiencia, versatilidad y fiabilidad en un cocedor de pasta profesional, con una construcción pensada para durar largo tiempo y reducir los consumos operativos.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores profesionales Baratta de la serie CPER2 ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin compromisos en cuanto a materiales. La cuba y el cesto en AISI 316 son elementos que ponen de manifiesto la calidad y la resistencia de la máquina, garantizando altas prestaciones y larga duración en el tiempo, incluso en entornos de trabajo intensivos.
La gama CPER2 es una de las más completas del mercado, con capacidades de 300 hasta 400 litros. Esta amplia oferta permite seleccionar el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad, ofreciendo soluciones personalizadas para cualquier tipo de cocina profesional.
A través del panel de control electromecánico, es posible gestionar y configurar el proceso de cocción del cocedor profesional de forma sencilla y eficiente. Una vez iniciado el ciclo de cocción, el cocedor eléctrico CPER2 no necesitará más la presencia del operario hasta la finalización de las operaciones, haciendo que todo el proceso sea automático y seguro.
En resumen, el cocedor CPER2 es la solución ideal para quienes buscan un cocedor profesional fiable, resistente y fácil de usar, con un diseño y una construcción pensados para garantizar máxima eficiencia y optimización de los tiempos de trabajo.
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