Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores Baratta están construidos para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados se seleccionan cuidadosamente para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad de la máquina. La perforación «en corte» del cesto está diseñada para contener también el arroz fino y al mismo tiempo permite un rápido escurrido del agua. En el panel de mandos está previsto un control para la entrada de agua en modo automático o manual con el fin de expulsar los almidones en exceso. La temperatura del agua regulable permite la cocción de productos delicados.
La serie CPER producida por Baratta comprende modelos de 100 hasta 250 litros de capacidad; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Los cocedores Baratta pueden utilizarse para los usos más variados, adecuados para cocer pasta, arroz, verduras, pescado. Al finalizar el tiempo establecido en el temporizador el cesto se eleva automáticamente con pausa en fase de escurrido, el basculamiento será completado por el operario utilizando un carrito recolector específico.
Construidos en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para garantizar funcionalidad y larga durabilidad.
Los cestos y las cubas están fabricados totalmente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una excepcional compacidad.
Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión del calor optimizando el consumo y el rendimiento.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores Baratta de la serie CPER ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorro en los materiales; la cuba y el cesto en AISI 316 destacan sus características.
La gama se encuentra entre las más completas del mercado, con capacidades de 100 hasta 400 litros, lo que permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
A través del panel de controles electromecánicos es posible gestionar y configurar el proceso de cocción, el cual, una vez iniciado, no requerirá la presencia de un operario hasta la finalización de las operaciones.
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