Sistemas de cocción profesionales.
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Las marmitas profesionales Baratta, entre las que se encuentra el modelo PIMN-E, constituyen la gama más amplia de la producción de la empresa. Con una amplia selección de modelos, permiten al cliente elegir la marmita eléctrica más adecuada a cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
En particular, las marmitas modulares, gracias a su forma, pueden colocarse fácilmente junto a otros equipos de cocina fabricados por distintas empresas, creando una configuración personalizable.
La característica distintiva de esta marmita de a bordo es la intercámara formada por una contrapared que envuelve la cuba de cocción. En el interior de esta intercámara se introduce agua destilada que, una vez calentada, produce vapor. El vapor transmite calor al producto en cocción, ofreciendo un tratamiento delicado gracias a la distribución uniforme del calor sobre la superficie de la cuba.
Los modelos de marmita de a bordo eléctrica indirecta modular PIMN-E de Baratta S.r.l. abarcan de 100 a 500 litros y se distinguen por su robustez, fiabilidad, así como por la facilidad de uso y limpieza. Cada modelo se suministra de serie con una válvula de carga de agua caliente/fría y una válvula de vaciado de 2″. Además, están disponibles accesorios adicionales que facilitan el trabajo del operario.
Las marmitas Baratta son ideales para cocinar alimentos en agua. Sus características constructivas permiten un tratamiento delicado, perfecto para preparar sopas, caldos, salsas, arroz, verduras, carne, caldo y productos a base de leche. Además, es posible llevar a cabo procesos de ebullición y pasteurización.
La posibilidad de utilizar la marmita de a bordo eléctrica indirecta modular para la producción de una amplia gama de productos hace de este equipo una herramienta versátil e indispensable en las cocinas navales, donde se buscan resultados impecables con atención especial al consumo energético.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
La marmita profesional Baratta es la herramienta indispensable para optimizar el trabajo en una cocina naval: sencilla de usar, eficiente y económica.
Las marmitas de a bordo eléctricas indirectas Baratta de la serie PIMN-E ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorrar en materiales; garantizan una alta productividad y un elevado ahorro en mano de obra y consumos. Están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy robusta que garantiza su funcionalidad y larga durabilidad. La cuba tiene el fondo en acero inoxidable AISI 316 para resistir los ataques de la sal. El fondo redondeado y la forma especial facilitan el vaciado y la limpieza. Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión de calor optimizando el consumo y el rendimiento.
La gama se encuentra entre las más completas del mercado, con capacidades de 100 hasta 500 litros, lo que permite elegir el modelo más adecuado a cada necesidad de espacio y productividad.
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