Sistemas de cocción profesionales.
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El cocedor a vapor con enfriamiento de gran producción CCR-V de la serie Baratta está diseñado para responder a las exigencias de cocinas industriales que necesitan altas capacidades y altas prestaciones. Nuestro cocedor profesional está construido con materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, que garantizan robustez, larga durabilidad y mantenimiento simplificado. El diseño funcional y los acabados cuidados lo convierten en la solución ideal para entornos de producción que requieren fiabilidad y eficiencia.
El cocedor a vapor con enfriamiento de gran producción está disponible en modelos con capacidad de 500 o 600 litros de agua, capaces de tratar respectivamente hasta 50 o 60 kg de producto por ciclo. Estas versiones de alta capacidad permiten satisfacer las exigencias de cocinas industriales que necesitan una gestión óptima de grandes volúmenes, sin comprometer la calidad del producto final.
El proceso de cocción y enfriamiento se realiza de forma rápida y precisa. Tras la cocción, el cesto se eleva automáticamente y el producto se transfiere a la cuba de enfriamiento. Aquí, un sistema de mezclado activo, gestionado por una bomba regulable, asegura un enfriamiento uniforme y eficiente, esencial para el mantenimiento de las características organolépticas y para la correcta conservación de los alimentos.
El cocedor profesional Baratta está equipado con un panel de control touch screen completamente programable, que permite establecer con precisión los tiempos de cocción y enfriamiento. Gracias a esta tecnología, es posible gestionar de forma óptima cada fase del ciclo productivo, garantizando resultados siempre perfectos y un control optimizado del consumo.
El cocedor con enfriamiento de gran producción CCR-V utiliza alimentación eléctrica, eliminando la necesidad de gas o vapor centralizado. Esto lo convierte en una solución práctica, sostenible y de alta eficiencia energética, perfecta para las cocinas modernas que buscan reducir el impacto ambiental y los costes operativos.
El cocedor a vapor con enfriamiento de gran producción de Baratta representa una elección ideal para quienes buscan fiabilidad, altas prestaciones y una gestión completa del ciclo de cocción y enfriamiento. Con una mayor capacidad y un diseño avanzado, este cocedor es perfecto para los centros de cocción de alta capacidad y para quienes necesitan una eficiencia máxima, sin renunciar a la calidad.
Las cocinas industriales que trabajan con grandes volúmenes de alimentos encontrarán en nuestro cocedor profesional una solución innovadora que permite optimizar los tiempos y mejorar la gestión de los procesos productivos, con la máxima calidad y sostenibilidad energética.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
COCEDOR
ENFRIAMIENTO
Los cocedores Baratta de la serie CCR-V están diseñados para satisfacer las exigencias de las cocinas industriales, combinando robustez y excelente eficiencia. Fabricados con materiales de alta calidad, estos modelos garantizan durabilidad y fiabilidad, reduciendo al mínimo la necesidad de intervenciones manuales.
Gracias a los avanzados recursos técnicos y al total automatismo, los sistemas CCR-V optimizan cada fase del proceso productivo. Ofrecen alta productividad y consumos energéticos reducidos, representando una elección sostenible y eficiente para cualquier cocina profesional.
La gama, entre las más versátiles del mercado, incluye modelos con distintas capacidades, diseñados para adaptarse a los espacios disponibles y responder a las necesidades productivas específicas de cada cliente.
Elegir un cocedor a vapor con enfriamiento CCR-V de Baratta significa confiar en una máquina altamente moderna y de vanguardia, capaz de mejorar la calidad del trabajo y de los resultados con precisión y fiabilidad.
Para más información descargue la ficha técnica o contacte con nuestro departamento comercial
