Sistemas de cocción profesionales.
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Los cocedores BARATTA están construidos para un trabajo intensivo. Los materiales utilizados se seleccionan cuidadosamente para durar en el tiempo; los espesores de las chapas garantizan la máxima fiabilidad de la máquina. La perforación «a corte» del cesto está diseñada para contener incluso el arroz fino y al mismo tiempo permite un escurrido rápido del agua. En el cuadro de mandos está previsto un comando para la entrada del agua en modo automático o manual, de forma que se expulsen los almidones en exceso. La temperatura del agua regulable permite la cocción de productos delicados.
La serie CPGR producida por BARATTA comprende modelos de 150 hasta 250 litros de capacidad; una amplia gama permite elegir el modelo adecuado para cada necesidad de productividad, espacio y consumo.
Los cocedores BARATTA pueden utilizarse para los usos más variados, adecuados para cocer pasta, arroz, verduras, pescado. Al término del tiempo establecido en el temporizador, el cesto se eleva automáticamente con una pausa en la fase de escurrido; el basculamiento será completado por el operario utilizando un carrito recolector apropiado.
Construidos en acero inoxidable AISI 304 con una estructura muy sólida para una garantía de funcionalidad y larga duración.
Los cestos y las cubas están fabricados totalmente en acero inoxidable AISI 316 para resistir la acción corrosiva de la sal. El espesor de 4 mm de la cuba confiere a la máquina una excepcional robustez.
Una capa de aislamiento térmico muy eficaz limita la dispersión del calor optimizando los consumos y el rendimiento.
Asistencia garantizada y repuestos originales
Plazos de entrega garantizados por contrato
Los cocedores BARATTA de la serie CPGR ofrecen todas las ventajas de una máquina construida sin ahorrar en materiales; la cuba y el cesto en AISI 316 evidencian sus características.
La gama es de las más completas del mercado, con capacidades de 150 hasta 250 litros, lo que permite elegir el modelo más adecuado para cada necesidad de espacio y productividad.
A través del panel de controles electromecánicos es posible gestionar y configurar el proceso de cocción, el cual, una vez iniciado, no requerirá la presencia de un operario hasta la finalización de las operaciones.
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