Brasiere per bordo

Brasiere Professionali Baratta Marine: Versatilità e Innovazione in Cucina

Le brasiere professionali Baratta sono uno strumento fondamentale per ogni cucina navale che desidera elevare la qualità e l’efficienza nella preparazione di piatti complessi e ricercati. Indispensabili per cuocere brasati, soffritti, risotti, sughi, polenta, ripieni e ragù, le brasiere offrono un’ampia gamma di modalità di cottura, rendendole perfette per soddisfare le esigenze di ogni cliente. Con un’unica apparecchiatura, è possibile realizzare una varietà di piatti che spaziano dalla cucina tradizionale a quella più innovativa, rendendo la brasiere un alleato versatile e irrinunciabile.

Un Design Progettato per la Massima Funzionalità

Realizzate interamente in acciaio inox AISI 304 e con vasche in acciaio AISI 316, le brasiere Baratta sono costruite per garantire una lunga durata e resistenza agli agenti esterni, come il sale e gli acidi. Questo le rende ideali per trattare una vasta gamma di prodotti alimentari, anche quelli più delicati e acidi. Ogni componente è progettato per essere facilmente accessibile, facilitando interventi di manutenzione e riparazione. Grazie alla cura nei dettagli, queste apparecchiature offrono praticità e affidabilità anche durante l’utilizzo intensivo in ambienti ad alta produttività.

Sistema di Mescolamento e Ribaltamento per una Cottura Ottimale

Le brasiere con mescolamento Baratta si distinguono per l’integrazione di un sistema di mescolamento automatico che garantisce una cottura uniforme dei piatti, riducendo il rischio di bruciature e migliorando la qualità del prodotto finito. Il mescolamento consente di trattare ingredienti anche molto densi, come risotti o polenta, in modo che non si attacchino alla superficie della vasca. Inoltre, la funzione di ribaltamento automatico semplifica l’estrazione del prodotto cotto, migliorando l’efficienza e riducendo i tempi di lavoro, particolarmente utile in ambienti con alti volumi di produzione.

Sistemi di Controllo e Programmazione Avanzati

Baratta offre due opzioni di controllo per le sue brasiere: digitale ed elettromeccanico. Entrambi i sistemi sono progettati per adattarsi alle diverse esigenze del operatore, permettendo una programmazione precisa della temperatura e dei tempi di cottura. Il sistema digitale, con la sua interfaccia intuitiva, consente di impostare facilmente i parametri di cottura per ottenere risultati costanti e precisi, mentre l’elettromeccanico, con la sua semplicità, è ideale per chi preferisce un controllo manuale ma altrettanto efficace.

Cucina Globale, Gusto Italiano

Baratta s.r.l. si impegna a portare la tradizione culinaria italiana nel mondo, progettando e realizzando le sue brasiere interamente in Italia. Ogni macchina è pensata per soddisfare i più alti standard qualitativi, assicurando che i piatti preparati con esse siano sempre perfetti. Grazie alla loro versatilità e tecnologia avanzata, le brasiere Baratta sono una scelta ideale per chi desidera un alleato affidabile, duraturo e performante in cucina.

Scegli la Brasiera Baratta per Elevare la Tua Cucina Professionale

Affidati alle brasiere Baratta per ottimizzare i tuoi tempi di lavoro, migliorare la qualità della cottura e offrire ai tuoi clienti piatti gustosi e preparati con minuziosità. Con la loro robustezza, versatilità e innovazione tecnologica, sono l’alleato ideale per ogni cucina navale esigente che desidera realizzare piatti straordinari con il minimo sforzo.