Sistemi di cottura professionali.
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I cuocitori automatici elettrici ad alta produzione Baratta sono progettati per un utilizzo intensivo e professionale. I materiali selezionati con cura garantiscono una lunga durata, mentre gli spessori delle lamiere assicurano la massima affidabilità e resistenza nel tempo. La foratura “a taglio” del cestello è studiata per contenere anche il riso sottile, permettendo al contempo uno sgocciolamento rapido dell’acqua. Il cuocitore professionale è dotato di un quadro comandi con un’opzione per l’ingresso dell’acqua in modalità automatica o manuale, favorendo l’espulsione degli amidi in eccesso. La temperatura dell’acqua è regolabile, rendendo possibile la cottura di prodotti delicati.
La serie CPER ad alta produzione di Baratta comprende modelli da 300 fino a 400 litri di capacità. Un’ampia gamma che permette di scegliere il cuocipasta professionale ideale in base alle esigenze di produttività, spazio e consumi. Oltre ai modelli ad alta produzione, forniamo anche modelli classici con capacità da 100 a 250 litri, perfetti per le cucine professionali di piccola o media dimensione.
I cuocitori professionali Baratta sono versatili e possono essere utilizzati per cuocere pasta, riso, verdure, pesce e altri alimenti. Al termine del tempo impostato sul timer, il cestello si solleva automaticamente e si ferma per lo sgocciolamento. Il ribaltamento finale viene completato dall’operatore utilizzando un apposito carrello raccoglitore.
Costruiti in acciaio inox AISI 304, i nostri cuocitori professionali offrono una struttura solida, garantendo funzionalità e lunga durata. I cestelli e le vasche sono realizzati completamente in acciaio inox AISI 316, resistente all’azione corrosiva del sale. Lo spessore di 4 mm della vasca conferisce alla macchina un’eccezionale compattezza. Un efficace strato di coibentazione riduce al minimo la dispersione del calore, ottimizzando i consumi e migliorando la resa.
Assistenza garantita e pezzi di ricambio originali
Tempi di consegna garantiti da contratto
I cuocitori automatici elettrici ad alta produzione CPER Baratta offrono tutti i vantaggi di una macchina progettata senza compromessi sui materiali. La vasca e il cestello in acciaio inox AISI 316 mettono in evidenza le caratteristiche di solidità e durata, rendendo questi cuocitori professionali adatti anche per le applicazioni più impegnative.
La gamma CPER è tra le più complete sul mercato, con modelli che vanno da 100 a 600 litri di capacità. Questa ampia varietà consente di scegliere il cuocipasta professionale perfetto per ogni esigenza di spazio, produttività e volume di cottura.
Attraverso il pannello di controlli elettromeccanici, è possibile gestire e impostare in modo preciso il processo di cottura. Una volta avviato, il ciclo di cottura non richiede la presenza continua dell’operatore fino al completamento delle operazioni, migliorando l’efficienza e ottimizzando il flusso di lavoro in cucina.
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