Pentole

Le nostre Pentole Professionali

Le pentole professionali sono la soluzione ideale per cucine professionali di ogni dimensione. Disponibili in vari modelli, come pentole fisse, ribaltabili e con mescolamento automatico, le nostre attrezzature coprono un’ampia gamma di capacità, che vanno da 40 a 500 litri, per soddisfare le esigenze di piccole strutture come mense o comunità, così come grandi industrie alimentari.

Robustezza e Manutenzione Facile

Le pentole Baratta sono costruite per garantire una lunga durata e resistenza nel tempo. Progettate con una manutenzione frontale, non è necessario spostarle dalla loro posizione per interventi tecnici, rendendo la gestione più pratica e veloce. Le versioni con mescolamento sono realizzate con vasche in acciaio inox AISI 316, un materiale resistente anche agli agenti acidi e al sale, perfetto per trattare una vasta gamma di prodotti alimentari.

Funzioni e Utilizzo delle Pentole Industriali

Le pentole industriali Baratta sono pensate principalmente per la cottura in acqua, fino a temperature di bollitura di 100°C. Tuttavia, alcuni modelli sono equipaggiati con un coperchio autoclave che consente di lavorare a temperature superiori, riducendo così i tempi di riscaldamento e cottura. Questo le rende ideali per una varietà di applicazioni, dalla preparazione di verdure, pasta, riso e salse, a piatti più complessi come salumi e creme.

Versatilità d’Uso

Le pentole Baratta si adattano perfettamente a qualsiasi ambiente, dai piccoli laboratori artigianali fino a grandi impianti industriali. Baratta S.r.l. fornisce serie di Pentole dotate di un sistema di ribaltamento elettrico in modo da facilitare l’estrazione del prodotto, oltre a un sistema di mescolamento per automatizzare ulteriormente il processo di cottura.

Riscaldamento Indiretto per una Cottura Perfetta

La nostra tecnologia di riscaldamento indiretto è un elemento distintivo delle pentole. Tra la vasca di cottura e la fonte di calore è presente un’intercapedine contenente acqua distillata, che, riscaldandosi, genera vapore. Questo sistema evita il contatto diretto del prodotto con il riscaldamento, garantendo una cottura più delicata e uniforme, riducendo i rischi di bruciature e mantenendo la qualità del prodotto.

Scegli le pentole Baratta per un ottenere affidabilità, performance e un risultato di alta qualità ottimizzando i processi di cottura della tua cucina professionale.