Sistemi di cottura professionali.
+39 0584 941766
Telefono
[email protected]
Indirizzo e-mail
Sistemi di cottura professionali.
Telefono
Indirizzo e-mail
La pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA, parte della gamma di pentole fisse Baratta, è progettata per offrire soluzioni all’avanguardia per comunità e laboratori alimentari. Affidabile, versatile ed efficiente, si adatta a diverse esigenze di produttività, spazio e consumi, combinando precisione e semplicità d’uso.
La caratteristica distintiva della PIA-EEA è il sistema di riscaldamento indiretto. Le nostre pentole professionali sono dotate dell’intercapedine, uno spazio situato tra la vasca di cottura e la fonte di calore. L’intercapedine deve essere riempita con acqua distillata, la quale viene scaldata dalle resistenze e diventa vapore. Il vapore si espande su tutta la superficie della vasca, riscaldando il prodotto al suo interno in maniera delicata ed omogenea. Questo sistema garantisce una cottura uniforme, preservando la qualità e il gusto dei prodotti e riducendo al minimo il rischio che il prodotto si bruci
Il coperchio autoclave eleva ulteriormente le prestazioni della pentola elettrica, permettendo di lavorare a pressione controllata, proprio come la pentola a pressione casalinga. Questo accorgimento accelera il raggiungimento della temperatura desiderata, riducendo significativamente i tempi di cottura e i consumi energetici, senza compromessi sulla qualità.
Disponibile con capacità da 100 a 500 litri, la PIA-EEA risponde a ogni esigenza produttiva. Dotata di rubinetti di carico per acqua calda e fredda e di uno scarico da 2″, può essere personalizzata con accessori che migliorano l’ergonomia e l’efficienza operativa.
Ideale per zuppe, salse, brodi, carne, riso, verdure e prodotti caseari, la pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA si adatta anche a processi complessi come la bollitura e la pastorizzazione. È lo strumento indispensabile per ogni cucina professionale che punta ad ottenere prestazioni elevate.
Realizzata interamente in acciaio inox, con materiali certificati AISI 304 e AISI 316, la PIA-EEA offre robustezza e durata nel tempo. Progettata per un uso intensivo, garantisce facilità di manutenzione e di pulizia, rendendola la scelta perfetta per i professionisti del settore alimentare.
Scegli la pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA di Baratta per un mix imbattibile di qualità, innovazione e risultati eccellenti.
Assistenza garantita e pezzi di ricambio originali
Tempi di consegna garantiti da contratto
La pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA di Baratta è progettata per offrire un’esperienza di cottura avanzata, con un significativo miglioramento dell’efficienza operativa e un drastico abbattimento dei tempi di lavoro. La sua innovativa tecnologia consente una gestione ottimale dei consumi energetici, riducendo significativamente i costi operativi.
Le pentole professionali Baratta della serie PIA-EEA offrono tutti i vantaggi di una macchina costruita senza risparmio sui materiali; garantiscono un’alta produttività e un elevato risparmio sulla manodopera e sui consumi. Sono costruite in acciaio inox AISI 304 con una struttura molto robusta che ne garantisce funzionalità e lunga durata. La vasca ha il fondo in acciaio inox AISI 316 per resistere agli attacchi del sale. Il fondo raggiato e la particolare forma rendono facile lo svuotamento e la pulizia. Uno strato di coibentazione molto blimita la dispersione del calore ottimizzando i consumi e la resa.
Disponibile in diverse capacità, da 110 a 500 litri, la PIA-EEA è l’alleato perfetto per le cucine professionali che necessitano di velocità, versatilità e risparmio energetico.
Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica o contatta il nostro ufficio commerciale
