Telefono
Indirizzo e-mail
Le pentole fisse Baratta, di cui fa parte il modello PIA-V, costituiscono la gamma più estesa della produzione dell’azienda. Un’ ampia varietà di modelli consente al cliente di scegliere la pentola adatta ad ogni esigenza di produttività, spazio e consumi.
Caratteristica distintiva di questo tipo di pentola è l’intercapedine formata da una controparete che avvolge la vasca di cottura. All’interno dell’intercapedine viene immessa acqua distillata che, una volta riscaldata, produce vapore, il quale, a sua volta, trasmette calore al prodotto in cottura con un trattamento molto delicato dovuto alla distribuzione del vapore su tutta la superficie della vasca.
I modelli di pentola a vapore indiretta PIA-V di Baratta S.r.l. spaziano dai 200 fino ai 600 litri e si distinguono per la loro elevata robustezza ed affidabilità, oltre alla facilità di utilizzo e di pulizia. La gamma è fornita di un rubinetto di carico acqua calda/fredda e un rubinetto di scarico da 2” di serie. Sono inoltre disponibili altri accessori atti a facilitare il lavoro dell’operatore.
Le pentole BARATTA sono ideali per cuocere alimenti in acqua. Le caratteristiche costruttive consentono un trattamento delicato degli alimenti, si possono quindi ottenere zuppe, minestre, salse, riso, verdure, carne, brodo e prodotti a base di latte. E’ inoltre possibile attuare un processo di bollitura e pastorizzazione.
La possibilità di sfruttare la pentola a vapore indiretta per la produzione di un grande numero di prodotti rende l’apparecchiatura versatile e uno strumento indispensabile nelle cucine industriali che mirano ad ottenere un risultato impeccabile, con un occhio di riguardo ai consumi.
+39 0584 31349 [email protected]
Assistenza garantita e pezzi di ricambio originali
Tempi di consegna garantiti da contratto
La pentola Baratta è lo strumento indispensabile per ottimizzare il lavoro in una cucina moderna: semplice da usare, efficiente e economica.
Le pentole a vapore indirette Baratta della serie PIA-V offrono tutti i vantaggi di una macchina costruita senza risparmio sui materiali; garantiscono un’alta produttività e un elevato risparmio sulla manodopera e sui consumi. Sono costruite in acciaio inox AISI 304 con una struttura molto robusta che ne garantisce funzionalità e lunga durata. La vasca ha il fondo in acciaio inox AISI 316 per resistere agli attacchi del sale. Il fondo raggiato e la particolare forma rendono facile lo svuotamento e la pulizia. Uno strato di coibentazione molto efficace limita la dispersione del calore ottimizzando i consumi e la resa.
La gamma è fra le più complete sul mercato, comprendendo capacità da 200 fino a 600 litri, permette di scegliere il modello più adatto ad ogni esigenza di spazio e produttività.
Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica o conntatta il nostro ufficio commerciale