Sistemi di cottura professionali.
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Le pentole professionali Baratta, tra cui il modello PIMN-EA, rappresentano la gamma più vasta della produzione dell’azienda. Un’ampia varietà di modelli consente al cliente di scegliere la pentola più adatta a ogni esigenza di produttività, spazio e consumi. Le pentole modulari Baratta, grazie alla loro versatilità e sagoma, possono essere facilmente affiancate ad altre attrezzature da cucina, inclusi modelli di altre aziende, offrendo soluzioni personalizzate per ogni ambiente professionale.
La pentola per bordo PIMN-EA si distingue per un sistema di riscaldamento indiretto che sfrutta un’intercapedine formata da una controparete che avvolge la vasca di cottura. All’interno dell’intercapedine viene immessa acqua distillata, che, una volta riscaldata, produce vapore. Questo vapore distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie della vasca, garantendo una cottura delicata e uniforme. Questo sistema innovativo rende la pentola a pressione PIMN-EA ideale per chi cerca un trattamento delicato degli alimenti, con risultati eccellenti.
I modelli di pentola elettrica indiretta modulare per bordo con coperchio autoclave PIMN-EA di Baratta spaziano da 100 a 500 litri e sono noti per la loro robustezza e affidabilità. La facilità di utilizzo e di pulizia le rende ideali per le cucine professionali ad alto volume. Ogni modello è dotato di serie di un rubinetto per il carico di acqua calda e fredda, oltre a uno scarico da 2”, e offre la possibilità di essere personalizzato con ulteriori accessori per semplificare il lavoro dell’operatore.
Il coperchio autoclave, che può essere installato su tutta la gamma, genera lo stesso effetto di una pentola a pressione casalinga. L’innalzamento della pressione durante la cottura riduce significativamente il tempo necessario per raggiungere la temperatura desiderata, con un impatto positivo sul risparmio energetico e sul tempo di cottura.
Le pentole elettriche PIMN-EA sono ideali per la preparazione di una vasta gamma di alimenti, tra cui zuppe, minestre, salse, riso, verdure, carne, brodi e prodotti a base di latte. Inoltre, grazie al processo di bollitura e pastorizzazione, questa pentola modulare è uno strumento indispensabile per le cucine industriali che cercano risultati eccellenti con un consumo energetico contenuto.
La pentola elettrica indiretta modulare per bordo con coperchio autoclave PIMN-EA di Baratta rappresenta una soluzione versatile, efficiente e affidabile per chi lavora in ambienti professionali, offrendo prestazioni superiori, un notevole risparmio energetico e una cottura delicata e uniforme. Una scelta perfetta per chi cerca qualità e versatilità in cucina.
Assistenza garantita e pezzi di ricambio originali
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La pentola elettrica per bordo Baratta è lo strumento ideale per ottimizzare il lavoro in una cucina moderna: semplice da usare, efficiente ed economica. Le pentole modulari con coperchio autoclave della serie PIMN-EA offrono tutti i vantaggi di una macchina costruita senza compromessi sui materiali, garantendo alta produttività, notevole risparmio sulla manodopera e sui consumi.
Costruite in acciaio inox AISI 304, le pentole elettriche PIMN-EA sono progettate per resistere agli usi intensivi, assicurando una lunga durata e affidabilità nel tempo. La vasca, con fondo in acciaio inox AISI 316, è resistente agli attacchi del sale e agli agenti corrosivi, garantendo performance costanti anche con utilizzi prolungati. La particolare forma del fondo raggiato e la progettazione accurata facilitano lo svuotamento e la pulizia, rendendo queste pentole per bordo molto pratiche da mantenere.
Un’efficace coibentazione riduce al minimo la dispersione del calore, ottimizzando i consumi e migliorando l’efficienza complessiva della pentola modulare. Questo sistema consente di ottenere una resa migliore, con un impatto significativo sul risparmio energetico e sulla riduzione dei costi operativi.
Il coperchio autoclave, applicato a questa pentola elettrica, permette di cuocere con una pressione nella camera di cottura di 0,45 Bar, consentendo di raggiungere temperature superiori a quella di ebollizione. Questo processo riduce drasticamente i tempi di cottura e, di conseguenza, i consumi di energia, rendendo la PIMN-EA ancora più vantaggiosa per chi desidera velocizzare la produzione mantenendo una qualità elevata.
La gamma di pentole elettriche PIMN-EA è tra le più complete sul mercato, con capacità che vanno da 200 a 500 litri. Ciò permette di scegliere il modello più adatto a ogni esigenza di spazio e produttività, offrendo una soluzione perfetta per cucine di ogni dimensione, dai piccoli laboratori ai grandi impianti industriali.
Le pentole modulari elettriche per bordo con coperchio autoclave PIMN-EA di Baratta sono la scelta ideale per chi cerca una pentola a pressione professionale che unisca robustezza, efficienza energetica e alta produttività. Con una struttura resistente, risparmio sui consumi e tempi di cottura ridotti, queste pentole sono uno strumento indispensabile nelle cucine moderne.
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