Cuocitore a vapore con raffreddamento – CCR-V

Cuocitore a vapore con raffreddamento – CCR-V

I sistemi Baratta della serie CCR-V sono progettati e costruiti per un lavoro intensivo. I materiali utilizzati vengono attentamente selezionati per durare nel tempo, gli spessori delle lamiere e la qualità dei componenti garantiscono la massima funzionalità della macchina.

Viene posta la massima cura nella lavorazione e nelle finiture delle superfici al fine di rendere le macchine semplici da usare e facili da pulire oltre a conferire un gradevole impatto estetico.

La serie CCR-V prodotta da Baratta comprende modelli di cuocitore a vapore con raffreddamento con capacità da 25 fino a 40 Kg per ogni ciclo di cottura. Un’ampia gamma consente di scegliere il modello giusto per ogni esigenza di produttività, spazio e consumi.

I sistemi Baratta si distinguono per la elevata robustezza, affidabilità e facilità di utilizzo.

Perché scegliere il cuocitore a vapore con raffreddamento CCR-V

Indispensabile nei centri di cottura dove si producono alimenti destinati alla conservazione e che necessitano di essere raffreddati in tempi brevissimi, il cuocitore a vapore con raffreddamento di Baratta s.r.l. è studiato per assolvere a questa funzione specifica. Al termine della cottura il cestello si solleva automaticamente e ribalta il prodotto nella vasca di raffreddamento dove viene rimescolato grazie all’azione della pompa, con velocità regolabile, per una azione più efficace. Una volta portato a termine anche il processo di raffreddamento, il cestello della vasca di raffreddamento si solleva in fase di sgocciolamento in attesa dell’arrivo di un operatore, con il compito di recuperare il prodotto finale.

Il processo è facilmente programmabile attraverso il pannello di controllo con touch screen e rispetta esattamente i tempi previsti dall’operatore.