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La pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA, parte della gamma di pentole fisse Baratta, è progettata per offrire soluzioni all’avanguardia per comunità e laboratori alimentari. Affidabile, versatile ed efficiente, si adatta a diverse esigenze di produttività, spazio e consumi, combinando precisione tecnologica e semplicità d’uso.
Il sistema di riscaldamento indiretto della pentola industriale di Baratta utilizza un’intercapedine riempita con acqua distillata, che riscaldandosi genera vapore per una distribuzione uniforme del calore su tutta la vasca. Questa tecnologia garantisce una cottura delicata, ideale per preservare sapore e qualità dei prodotti, riducendo al minimo il rischio di bruciature.
Il coperchio autoclave eleva ulteriormente le prestazioni della PIA-EEA, permettendo di lavorare a pressione controllata, proprio come la pentola a pressione casalinga. Questo accorgimento accelera il raggiungimento della temperatura desiderata, riducendo significativamente i tempi di cottura e i consumi energetici, senza compromessi sulla qualità.
Disponibile con capacità da 200 a 600 litri, la PIA-EEA risponde a ogni esigenza produttiva. Dotata di rubinetti di carico per acqua calda e fredda e di uno scarico da 2″, può essere personalizzata con accessori che migliorano l’ergonomia e l’efficienza operativa.
Ideale per zuppe, salse, brodi, carne, riso, verdure e prodotti caseari, la pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA si adatta anche a processi complessi come la bollitura e la pastorizzazione. È lo strumento indispensabile per una cucina professionale che punta ad ottenere prestazioni elevate.
Realizzata interamente in acciaio inox, con materiali certificati AISI 304 e AISI 316, la PIA-EEA offre robustezza e durata nel tempo. Progettata per un uso intensivo, garantisce facilità di pulizia, manutenzione e sicurezza, rendendola la scelta perfetta per i professionisti del settore alimentare.
Scegli la pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA di Baratta per un mix imbattibile di qualità, innovazione e risultati eccellenti.
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La pentola elettrica indiretta con coperchio autoclave PIA-EEA di Baratta è progettata per offrire un’esperienza di cottura avanzata, con un significativo miglioramento dell’efficienza operativa e un drastico abbattimento dei tempi di lavoro. La sua innovativa tecnologia consente una gestione ottimale dei consumi energetici, riducendo significativamente i costi operativi.
Le pentole industriali Baratta della serie PIA-EEA offrono tutti i vantaggi di una macchina costruita senza risparmio sui materiali; garantiscono un’alta produttività e un elevato risparmio sulla manodopera e sui consumi. Sono costruite in acciaio inox AISI 304 con una struttura molto robusta che ne garantisce funzionalità e lunga durata. La vasca ha il fondo in acciaio inox AISI 316 per resistere agli attacchi del sale. Il fondo raggiato e la particolare forma rendono facile lo svuotamento e la pulizia. Uno strato di coibentazione molto efficace limita la dispersione del calore ottimizzando i consumi e la resa.
Disponibile in diverse capacità, da 200 a 600 litri, la PIA-EEA è l’alleato perfetto per le cucine professionali che necessitano di velocità, versatilità e risparmio energetico.
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