BRASIERE

Brasiere Professionali Baratta: Versatilità e Innovazione in Cucina

Le brasiere professionali Baratta sono uno strumento fondamentale per ogni cucina industriale che desidera elevare la qualità e l’efficienza nella preparazione di piatti complessi e ricercati. Indispensabili per cuocere brasati, soffritti, risotti, sughi, polenta, ripieni e ragù, le brasiere offrono un’ampia gamma di modalità di cottura, rendendole perfette per soddisfare le esigenze di ogni cliente. Con un’unica macchina, è possibile realizzare una varietà di piatti che spaziano dalla cucina tradizionale a quella più innovativa, rendendo la brasiere un alleato versatile e irrinunciabile.

Un Design Progettato per la Massima Funzionalità

Realizzate interamente in acciaio inox AISI 304 e con vasche in acciaio AISI 316, le brasiere Baratta sono costruite per garantire una lunga durata e resistenza agli agenti esterni, come il sale e gli acidi. Questo le rende ideali per trattare una vasta gamma di prodotti alimentari, anche quelli più delicati e acidi. Ogni componente è progettato per essere facilmente accessibile, facilitando interventi di manutenzione e riparazione. Grazie alla cura nei dettagli, queste macchine offrono praticità e affidabilità anche durante l’utilizzo intensivo in ambienti ad alta produttività.

Sistema di Mescolamento e Ribaltamento per una Cottura Ottimale

Le brasiere Baratta si distinguono per l’integrazione di un sistema di mescolamento automatico che garantisce una cottura uniforme dei piatti, riducendo il rischio di bruciature e migliorando la qualità del prodotto finito. Il mescolamento consente di trattare ingredienti anche molto densi, come risotti o polenta, in modo che non si attacchino alla superficie della vasca. Inoltre, la funzione di ribaltamento automatico semplifica l’estrazione del prodotto cotto, migliorando l’efficienza e riducendo i tempi di lavoro, particolarmente utile in ambienti con alti volumi di produzione.

Sistemi di Controllo e Programmazione Avanzati

Baratta offre due opzioni di controllo per le sue brasiere: digitale ed elettromeccanico. Entrambi i sistemi sono progettati per adattarsi alle diverse esigenze del operatore, permettendo una programmazione precisa della temperatura e dei tempi di cottura. Il sistema digitale, con la sua interfaccia intuitiva, consente di impostare facilmente i parametri di cottura per ottenere risultati costanti e precisi, mentre l’elettromeccanico, con la sua semplicità, è ideale per chi preferisce un controllo manuale ma altrettanto efficace.

Cucina Globale, Gusto Italiano

Baratta s.r.l. si impegna a portare la tradizione culinaria italiana nel mondo, progettando e realizzando le sue brasiere interamente in Italia. Ogni macchina è pensata per soddisfare i più alti standard qualitativi, assicurando che i piatti preparati con esse siano sempre perfetti. Grazie alla loro versatilità e tecnologia avanzata, le brasiere Baratta sono una scelta ideale per chi desidera un alleato affidabile, duraturo e performante in cucina.

Scegli la Brasiera Baratta per Elevare la Tua Cucina Professionale

Affidati alle brasiere Baratta per ottimizzare i tuoi tempi di lavoro, migliorare la qualità della cottura e offrire ai tuoi clienti piatti gustosi e preparati con minuziosità. Con la loro robustezza, versatilità e innovazione tecnologica, sono l’alleato ideale per ogni industria esigente che desidera realizzare piatti straordinari con il minimo sforzo.