Sistemi di cottura professionali.

Pentole fisse

Le Pentole Fisse Baratta: La Soluzione Ideale per Ogni Esigenza

Le pentole fisse Baratta rappresentano una delle gamme più versatili e ampie nella nostra produzione, pensate per rispondere alle esigenze specifiche di ogni tipo di cucina professionale, dal piccolo laboratorio alla grande industria alimentare. Disponibili in un’ampia varietà di modelli e configurazioni, le pentole fisse possono essere scelte in base alla capacità, dal modello da 55 litri fino a 600 litri, e alla forma, rotonda o modulare, a seconda dello spazio e delle necessità produttive.

Robustezza e Manutenzione Facile

Le pentole fisse Baratta sono realizzate in acciaio inox di alta qualità, garantendo una lunga durata e una resistenza eccezionale nel tempo. Progettate per offrire un’alta efficienza, queste pentole sono costruite con un sistema di manutenzione frontale, che permette di effettuare tutte le operazioni di riparazione e pulizia senza necessità di spostare l’apparecchiatura dalla sua posizione, riducendo al minimo i tempi di intervento.

Riscaldamento Indiretto: Una Cottura Uniforme e Delicata

Una delle caratteristiche distintive delle pentole fisse Baratta è il riscaldamento indiretto, una tecnologia che garantisce una cottura uniforme e delicata dei cibi. La vasca di cottura è circondata da un’intercapedine all’interno della quale si forma vapore, il quale trasferisce il calore alla pentola senza che ci sia un contatto diretto tra la fonte di calore e il prodotto. Questo sistema riduce l’impatto termico, evitando che le parti grasse degli alimenti si carbonizzino e conferiscano un sapore sgradevole al prodotto, facilitando anche la pulizia grazie alla rimozione agevole dei residui.

Versatilità e Forme Adattabili

Le pentole fisse Baratta si distinguono per la loro versatilità. Oltre alla forma rotonda tradizionale, sono disponibili anche modelli modulari con una sagoma rettangolare che consente di affiancarle facilmente ad altre attrezzature da cucina anche di altre aziende, ottimizzando lo spazio e la produttività. La possibilità di scegliere tra diverse capacità e forme consente di adattare la pentola Baratta a qualsiasi esigenza di cottura.

Cottura a Pressione: Risultati Rapidi e Consumi Ottimizzati

Un altro vantaggio delle pentole fisse Baratta è la possibilità di installare un coperchio autoclave, che consente di cuocere con una pressione maggiore. Questo sistema aumenta la temperatura all’interno della pentola, riducendo i tempi di cottura e ottimizzando i consumi energetici. Grazie a questa funzionalità, le pentole fisse Baratta sono ideali per cucinare una vasta gamma di alimenti in tempi brevi, mantenendo alta la qualità del prodotto finale.

Flessibilità e Affidabilità: Le Pentole Fisse Baratta per Ogni Tipo di Cucina

Che tu stia cercando una pentola per un piccolo laboratorio gastronomico o per una grande linea di produzione, le pentole fisse Baratta sono la scelta perfetta. Grazie alla loro robustezza, versatilità e capacità di ottimizzare i tempi di cottura, le pentole Baratta sono l’alleato ideale per chi desidera risultati eccellenti con un’attrezzatura affidabile e durevole nel tempo.

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